Искусство натурального сыроделия (Эшер Дэвид); ООО "Издательство "Эксмо", 2020

Обалденная книга. И про кефир и йогурт, даже тесто на пару и конечно же сыры изготовленный дома без всякой химии на кефирных зернах.... Описан весь механизм создания сыра, как сушить сычуг, как выбирать молоко, соль... Я даже для себя необходимую информация нашла по поводу маленьких детей, чем их лучше кормить.... Есть маленький минус, но это к издательствую, перевод на русский язык с многими ошибками, которые бросаются в глаза, даже тем, кто не очень дружит с лингвистикой.....Но это все мелочи.. Книга красочная, бумага отличная.... смысл от ошибок не теряется..

0    0

Кто никогда не занимался сыроделием может оказаться полезным данная книга. А так вся информация из книга есть в свободном доступе в интернете. Кому лень искать купите книгу.

0    0

Отличная книга. Написана профессионально, но понятно и доступно. Качество обложки бумаги печати отличные. Если есть интерес по теме и доступ к сырью(т.е. молоку настоящему) - брать обязательно. К сожалению, нынче сыра настоящего по 1 500 не наберешься, субстанцию выдаваемую за сыр в рамках импортозамещения нашего потреблять вообще не хочется...Если нельзя ввозить качественный сыр, то почему бы не перенять технологию...

0    0

Автор - фанат сыра, каких мало! Те, кого не радуют нынешние сыроподобные муляжи в магазинах, могут у него научиться домашнему сыроделанию. Причём автором описаны технологии производства сыра ещё из ветхозаветных времен с получением натуральной сычужной закваски. Таких технологий вы не встретите больше ни в какой книге!

0    0

Из нескольких серьёзных изданий о сыроделии это - лучшее. ориентировано именно на небольшое, "домашнее" производство. Книги покупала две - одну себе, т. к. в принципе интересуюсь этой темой, а второй экземпляр - другу, который начал заниматься сыроварением с целью сделать из этого бизнес. Отзывается о содержании книги очень положительно. Недавно дегустировали первые образцы)))
Полиграфия замечательная.

0    0

В последнее время все больше людей проявляют интерес ко всему натуральному и особенно к домашней кухне. В связи в этим книга "Искусство натурального сыроделия" просто кладезь полезной информации, как говорится, для чайников. Все доступно, делается легко и замечательные, цветные фото. С детства люблю книги с картинками))) А главное, результат!! Благодаря этой книге первый опыт стал успешным - делали сыр типа фета, скоро будем экспериментировать с белой плесенью... В общем, респект автору за удовольствие для всей семьи))

0    0

Книгу покупала в подарок папе. Он занимается домашними сырами, а теперь как говорится, результат на вкус. Подробные описания и красивые иллюстрации прекрасно дополняют большой ассортимент рецептов на любой вкус и уровень сложности.

0    0

Книга восхитительна, автор очень подробно рассказывает о процессах сыроделия. Очень красочные фотографии! Уже на примере рецептов автора делала греческий йогурт. В жизни ничего вкуснее не ела.

0    0

Очень хорошая книга, стоит своих денег, все подробно расписано. Подарок супругу, он стал интересоваться сырами, оценил книгу по достоинству!

0    0

Прекрасная книга! Полезная, интересная, все по делу! Рекомендую!

0    0

Книга стоит своих денег. Интересное оформление и страницы из мелованной бумаги просто прелесть для использования. Рецепты практичны и редки. Книга стоит внимания. Очень рекомендую как на подарок, так и для домашнего изучения и применения.

0    0

Если кто-нибудь захочет заниматься сыроделием, изготавливать для себя свой собственный сыр, то неизбежно столкнется с суровой реальностью. Вы ото всюду будете слышать, что сыроделие- сложный процесс, требующий специального оборудования и расходных материалов.
В своей книге Дэвид Эшер опровергает многие мифы современного сыроделия. Он предлагает вернуться назад, отказаться от лабораторных сырных культур, забыть про постоянную дезинфекцию и не покупать дорого оборудования. Дэвид Эшер разработал философию натурального сыроделия в основе которой - самодостаточность натурального молока и происходящих с ним процессов.
Прочитав книгу, вы сможете заниматься сыроделием, не тратя много денег на оборудование и ингредиенты. Его простые рекомендации интуитивно понятны и просты в исполнении.

0    0

Книга очень красочная ,много полезной информации для тех кто любит готовить .Очень хороший подарок.

0    0

Если кто-то начинает заниматься сыроварением - купите эту книгу. Этой книги, поверьте, вам хватит надолго. Мне, как человеку начавшему варить сыр, она оказалась очень полезна. во-первых, все рецепты, что я попробовала - работают и получаются с первого раза. Во-вторых, автор объясняет все очень подробно, почему, зачем и как, использует не дорогие закваски, а порой кефир! кефир! который ТАМ не найти, а у нас в каждом магазине. Рецепты даны на достаточно небольшие объемы молока (4 л).

0    0

Отличная книга со множеством красочных фотографий, которая расскажет о тонкостях приготовления натурального сыра в домашних условиях. Причем с самого начала пошагово от выбора ингредиентов, хорошего качественного молока до конечного продукта. Книга расскажет также и о сложностях, которые подстерегают любого начинающего, и не только сыродела. Автор с любовью говорит о своем деле и поневоле проникаешься его энтузиазмом. Сразу хочется попробовать сотворить свой собственный вкусный натуральный сыр

0    0