- Блюда из мяса, птицы
- Общие сборники рецептов
- Блюда из овощей, фруктов и грибов
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Закуски. Салаты
- Блюда из сыра и молочных продуктов
- Блюда из макарон и круп
- Специи и соусы
- Супы
Формула шоколада. Техника работы с шоколадом (Шрамко Елена Васильевна); Ресторанные ведомости, 2019
от 1760 до 3253
Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-6040952-8-7
EAN: 9785604095287
Книги: Кулинарные книги
ID: 3290341
Добавлено: 29.03.2019
Описание
Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом создали не простую книгу, а настоящее пособие по работе с шоколадом. Вам откроются главные тенденции работы с продуктом, эксклюзивные рецепты и много другое.
.Почему так важно привносить в каждое свое творение энергию? Как создать настоящий кондитерский шедевр? Каковы главные принципы работы с шоколадом? Здесь вы найдете ответы на все эти вопросы.
.Новая книга от гуру кондитерского мастерства Елены Шрамко будет полезна как опытным, так и начинающим кондитерам и шеф-поварам. Книга состоит из четырех разделов, посвященных истории шоколада, особенностям работы с какао-бобами, технологии приготовления шоколадных конфет и десертов, а также техникам работы с шоколадом - темперированию, окрашиванию, изготовлению нарезных конфет и трюфелей. Кроме того, в книге представлено несколько десятков авторских рецептов шоколада и шоколадных конфет, которые можно воспроизвести на кухне ресторана или в кондитерском цеху.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Формула шоколада. Техника работы с шоколадом (Шрамко Елена Васильевна); Ресторанные ведомости, 2019»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 8 магазинах. На сегодняшний день доступен в 3 магазинах: ЛитРес, Яндекс.Маркет, Мегамаркет. По цене от 1760 р. до 3253 р., средняя цена составляет 2571 р., а самая низкая цена в магазине ЛитРес. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес, Яндекс.Маркет. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Также покупатели оставили 7 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-6040952-8-7 |
| Автор(ы) | Шрамко Елена Васильевна |
| Автор | Шрамко Елена Васильевна |
| Вес | 0.991 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2019 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издатель | Ресторанные ведомости |
| Издательство | Ресторанные ведомости |
| Кол-во страниц | 160 |
| Количество книг | 1 |
| Количество страниц | 160 |
| Переплет | Твердый переплёт |
| Переплёт | твердый, суперобложка |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| Размеры | 22,00 см × 27,40 см × 1,70 см |
| Страниц | 160 |
| Тематика | Выпечка и десерты |
| Тип издания | подарочное |
| Тип обложки | твердая |
| Тираж | 7000 |
| Формат | 60х90/8 |
Где купить (3)
Цена от 1760 руб до 3253 руб в 3 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Ресторанные ведомости"
Книги: Выпечка. Десерты с ценой 1408-2112 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Мегамаркет 5/5 | 3253 4976 Повышенный кешбэк до 40% Промокоды на скидку | обновлено 24.12.2024 |
| ЛитРес 5/5 | обновлено 15.08.2024 | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 2700 Промокоды на скидку | обновлено 17.06.2024 |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 3311 | 12.05.2024 |
| Буквоед | 2091 | 12.01.2024 |
| Подписные издания | 1663 | 06.06.2022 |
| book24 | 2091 | 12.01.2024 |
| Читай-город | 2091 | 11.01.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Формула шоколада. Техника работы с шоколадом (Шрамко Елена Васильевна); Ресторанные ведомости, 2019» можно купить с кешбеком в 2 магазинах: ЛитРес, Яндекс.Маркет
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Балашиха
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (7)
-
Schani
- 9 апреля 20192/5
Книга не оправдала своего названия "Техника работы с шоколадом". Книга очень поверхностна. В самом начале книги есть небольшая глава об основах работы с шоколадом и это все. Остальная книга это очень краткие рецепты, совершенно обычные.
Жаль, но в книге нет информации по созданию декора, как правильно заливать конфеты, как делать глазурь.
Если хочется научится работать с шоколадом, эта книга вам не поможет -
Синяева Юлия
- 23 апреля 20195/5
Очень большое разочарование в книге, мне первый раз стало жалко потраченных денег. Я бы назвала эту книга - реклама определенной марки шоколада. Очень мало текста, рецепты ни о чем, так как нет никакой конкретики, просто перечислены продукты, вес и как это все смещать. А как это можно смещать не зная технологии. Не советую покупать эту книгу, выбросите деньги на ветер.
-
i19871202
- 14 июня 20195/5
Шоколад… Шоколад!)) Понравилась информация – много рецептов, много сочетаний обычных фруктов, которые раньше и не встречались, хотя смотрела немало чего… И даже если знакомое название десерта/торта/конфеты – то от опытного специалиста, чемпиона с удовольствием хочется ознакомиться)
Добавить отзыв
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Ресторанные ведомости"
Категория 1408 р. - 2112 р.
Кулинарные книги - издательство "Ресторанные ведомости" »
Книги: Выпечка. Десерты в Балашихе
Категория 1408 р. - 2112 р.
